MICROLOTE FINCA LOS PINOS

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Categoría: Código SKU: AZ-H340-34

Descripción

PRODUCTORES: ESTHER YAQUELINE HERNÁNDEZ ALBAN
DEPARTAMENTO: HUILA
MUNICIPIOS: LA ARGENTINA
VARIEDADES: BOURBON
ALTURA: 1750 MSNM
NOTAS: INFUSIÓN DE ROSAS, CANELA, COCOA, DESAMARGADO DE NARANJA
PRECIO DE COMPRA POR CARGA: $1’810.000

 

Yaqueline Hernández Alban es una mujer huilense, cafetera, hija de padres y abuelos cafeteros que, a través de la constante dedicación y perseverancia, procura cada día producir una mejor taza de café. Ella y su familia llegaron por primera vez a su finca Los Pinos hace 20 años.

Situada en el limite entre La Argentina y La Plata, en la vereda El Carmen en Huila, Los Pinos es un lugar paradisiaco ubicado entre los 1750 y los 1850 metros sobre el nivel del mar. En las 20 hectáreas en total, Yaqueline, sus cuatro hermanas, su hermano y sus padres, tienen cultivos de pitalla y granadilla orgánica, rodeados por lotes de café que en su mayoría son variedades Caturra, Castillo y Colombia.

Además de cultivar cafés especiales, Yaqueline también hace parte de organizaciones regionales dedicadas a temas de agroecología, los cuales ha puesto en práctica en la finca donde la fertilización en gran medida, proviene del compostaje propio y del ganado que crían.

Hace cinco años, como fruto de los estudios que realizó en el SENA y en la Universidad de Ibagué, Yaqueline decidió enfocarse en el mejoramiento de la taza y montar junto a su familia un pequeño laboratorio de calidad en la finca, para hacer seguimiento de los cafés cosecha tras cosecha. El continuo esfuerzo la llevó a luego certificarse como catadora y hace dos años, establecer una empresa con sus hermanxs, donde a pesar de cultivar en lotes individuales, venden en conjunto como familia.

Este nuevo microlote es variedad Bourbon, uno de los varietales más recientes que la familia ha empezado a introducir en su oferta. Fue fermentado durante 72 horas en barriles permitiendo una homogenización de los sabores y un desarrollo en las notas aromáticas, para presentar una taza de café con tintes de sabor a infusión de rosas, aloe vera, canela, cocoa, desamargado de naranja, limonada y panela.

Es un gusto para nosotros presentarles un café que refleja el esfuerzo y la perseverancia de Yaqueline Hernández para perfeccionar su arte, y entregarnos el tercer microlote del año y el primero de una mujer productora que lanzamos en el mismo tiempo.

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Envío

Bogotá, Fuera de Bogotá

Molienda

Grano (Recomendado), Gruesa, Media, Fina