FINCA ALTO BONITO 1KG

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Descripción

PRODUCTORES: ALEJANDRO MARÍN SALGADO
DEPARTAMENTO: QUINDÍO
MUNICIPIOS: SALENTO
VARIEDADES: CASTILLO
ALTURA: 1640 MSNM
NOTAS: DULCE DE LECHE, INFUSIÓN DE CÁSCARA DE NARANJA, SIROPE DE LIMONADA
PRECIO DE COMPRA POR CARGA: $1.500.000

 

En el norte del Quindío, colindando con Tolima y Risaralda, se encuentra Salento, un paraíso brumoso vestido en palmas de cera. En este célebre municipio, está la vereda Palo Grande en la que se encuentra la Finca Alto Bonito, donde habita Alejandro Marín Salgado, un caficultor de toda la vida que, bajo la dirección de sus padres, lleva más de 20 años cultivando dicha tierra con su familia. Además de los cafetos o árboles de café, también cuida de árboles de banano, plátano y aguacate, para dar sombrío al cafetal y al mismo tiempo mantener la rotación de producto en su finca, ya que en café solamente produce dos cosechas al año, una siendo menor en volumen.

Alejandro reconoce que el principal valor que adquiere un producto agrícola parte de un cultivo saludable. Por eso, sus cuidadosas manos recorren sus plantaciones de variedades Castillo y Bourbon Rosado, entre otras, con innegable dedicación. Para este microlote, Alejandro ha compartido con nosotros un lote de Castillo que fue cultivado a los 1640 m.s.n.m. Los mejores atributos de este café fueron resaltados mediante el delicado trabajo efectuado en el beneficiadero donde se despulpo, se fermento por 16 horas, y después se lavo para finalmente secarlo al sol durante 13 días.

Es un gusto cerrar nuestro cuarteto de microlotes de este año con Finca Alto Bonito, un café que es resultado de los esfuerzos realizados por Alejandro y su familia en la finca, y nos trae un perfil en taza con notas a dulce de leche, infusión de cáscara de naranja y sirope de limón.

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Envío

Bogotá, Fuera de Bogotá

Molienda

Grano (Recomendado), Gruesa, Media, Fina